El queso guayanés es uno de los quesos más famosos de Venezuela y debe su nombre al hecho que se produce en la región de Guayana, de la que forma parte el estado Bolívar.
Específicamente se produce en la zona de Upata, capital del municipio Oia5, al sur de Ciudad Bolívar.
Es un queso de telita o de hilada, porque su estructura no es dura, sino suave conformada por capas, telitas o hiladas.
El sabor del queso guayanés es único. Es espectacular como relleno para la tradicional arepa o para una la cachapa, lo que no quita que pueda ser consumido en cualquier otra combinación, en la que su especial presencia destacará.
